C A T E R I N G

Entah kenapa ya, tiap dateng ke acara kawinan orang, yang bakal ditanyain sama orang2 adalah: 

"Makan apa?"
"Enak ga?"
"Cateringnya apa?"

Jarang banget tuh ada yang nanyain, "Pengantinnya cantik ga? Ganteng ga?", "Riasannya bagus ga?"
Selalu yang ditanyain makanan. Kalo makanannya ga enak, pasti akan jadi omongan. Apalagi kalo makanan habis sebelum acara kelar. Bakal diomongin sampe kapan juga. Bahkan udah lewat bertahun-tahun masih diinget juga. Xixixi...

That's why, begitu me-list persiapan pernikahan saya, yang saya tulis nomer 1 adalah catering.

Alhamdulillah-nya, saya ini dari dulu suka nyimpen nomer telpon ataupun alamat catering yang menurut saya endang bambang gulindang. Jadi kalo dapet kotak nasi dari acara-acara, atau pas dateng ke acara, saya suka nyari tau cateringnya apa.

Dan, akhirnya pilihan saya jatuh pada:

Catering Ibu

Dulu pernah saya dapet nasi box-nya. Dan isi box-nya enak-enaaaakkkk!!!

Saya jatuh cinta.

Dan, pas ngobrol-ngobrol sama mamanya Nita (sabat saya), ternyata si tante juga menyarankan catering Ibu karna catering Ibu lagi happening banget di kalangan ibu-ibu yang suka bikin acara.
"Ibu-ibu bilang makannnya enak-enak, mbak."

Alhamdulillah-nya lagi, ternyata alamat Catering Ibu deket sama rumah saya. Masih satu area Rungkut. Jadilah saya bertandang ke sana ditemani adik saya dan ternyata saya disambut baik sama mbak Hera, generasi ke-3 yang mengelola Catering Ibu. Orangnya ramah dan enak buat diajak diskusi. Saya yang tadinya buta tentang cara menghitung jumlah / porsi makanan, diajarilah sama beliau ini.

Jadi begini caranya:

Untuk buffet

(Jumlah undangan) x 2orang = (porsi yang harus kita sediakan)

Untuk joglo-an

(Jumlah undangan) x 2orang x 3porsi = (porsi yang harus kita sediakan)

Contohnya:

Undangan saya 225.

Di acara nanti saya mau ada buffet + jogloan.

Jadi hitungannya:

225 x 2 x 3 = 1350 porsi.

Selanjutnya, 1350 porsi itu saya bagi2 dalam menu buffet dan 5 macam jogloan. Misalnya:

Buffet: 200 porsi
Joglo1: 200 porsi

Joglo 2: 200 porsi

Joglo 3: 250 porsi

Joglo 4: 250 porsi

  Joglo 5: 250 porsi  

Total: 1350

Berhubung keluarga saya dan Panda adalah orang Jawa, saya lebih memilih untuk menyuguhkan masakan Indonesia saja. Maksud hati biar para sepuh-sepuh nantinya bisa menikmati makanannya. Dan keluarga Panda yang notabene sebenernya adalah orang Jawa yang sudah laaaaama merantau ke Balikpapan pasti akan seneng kalo saya suguhi makanan-makanan Jawa :)

Hmm... saya mau icip-icip juga ah nanti. Hueheheee...
By the way, saya belum dikasih jadwal test food. Kapan yaa...